Tradicionales Buñuelos navideños de Quesos y Quesos

Ingredientes:

• 2½ tazas de queso costeño rallado (750gr)
• 2 tazas de harina maicena (280gr)
• 2 tazas de almidón de yuca (280gr)
• 2 tazas de harina buñuelo (280gr)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza de leche (240ml)
• 2 tazas de azúcar (280gr)
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Aceite para freír

Paso a Paso

1.

Mezclar la harina maicena, el almidón de yuca, el polvo de hornear y el azúcar.

2.

A la mezcla de las harinas agregarle el queso costeño y mezclar hasta que el queso se convine con la harina.

3.

Agregar los 4 huevos y la leche, mezclar hasta que la consistencia este en masa y no tenga grumos.

4.

Aplicar el polvo de hornear y amasar hasta que el polvo de hornear se desvanezca entre la masa.

5.

Precalentar en una olla de hierro con el aceite a medio fuego, cuando el aceite este entre 140°C y 170°C, hacer las formas de los buñuelos y meterlos en la olla, dejar hasta que tengan un color dorado oscuro y crocante el buñuelo se demora alrededor de 10 a 15 minutos en estar listo. (Meter inicialmente un buñuelo se ira al fondo del aceite, este debe demorarse más de 10 segundos en subir, si sube antes quiere decir que el aceite esta muy caliente, si no sube es que el aceite está muy frio).